Petržel
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
 Petržel |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Petržel zahradní
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
|
Petržel (Petroselinum) je rod dvouletých rostlin z čeledi miříkovitých, jehož zástupci mají široké využití v potravinářství. Jejich kulturní formy se pěstují pro kořen (používá se jako koření i jako zelenina) a pro nať (používá se jako koření).
Tak jako většina miříkovitých jsou petržele dvouleté rostliny, které první rok vytvářejí přízemní růžici listů a shromažďují zásoby ve ztlustlém hlavním kořeni, aby druhý rok vyhnaly mohutnou lodyhu s okoličnatým květenstvím. Nejznámější druhy jsou petržel zahradní (Petroselinum crispum) a petržel (zahradní) italská (Petroselinum /crispum/ neapolitanum), u níž není úplně jasné, je-li samostatným druhem, nebo spíše poddruhem (druhá možnost je zmiňována častěji)
