Diskussion:Beamtenstippe
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"Erst mal muss die oder das "Stippe(n)" erklärt werden. --Pelz 02:35, 19. Aug 2006 (CEST)"
OMG, was für kulinarische Abgründe. "Die Stippe", unter stippen versteht man im Norddeutschen ein-/untertauchen eines Gegenstands in einer Flüssigkeit. Denke nicht, das mehr als der Hinweis - Sauce - nötig ist. -OS- 02:48, 19. Aug 2006 (CEST)
- doch, das denke ich schon (auch wenn ich es verstanden habe, ich kann auch etwas Norddeutsch) - der 12-15-20jährige aus SÜddeutschland, der in irgnedeinem Buch über die "Beamtenstippe" stolpert und sie deshalb hier nachschlägt versteht das vermutlich auch mit viel gutem Willen nicht...(zumal ich meine Soße eigentlich immer "tunke", nicht "stippe").. Gruß,--feba 21:38, 20. Aug 2006 (CEST)
- "Tunken" und "Stippen" ist doch wohl das gleiche! Ich komme aus Berlin und würde niemals etwas eintunken sondern nur einstippen. Das sind einfach andere Mundarten! mrf
- Also der Duden sagt Tunke, klingt für mich auch nicht besser, aber ich habs mal eingefügt. Google ist da nicht so ergiebig.-OS- 21:59, 20. Aug 2006 (CEST)
- "Tunken" und "Stippen" ist doch wohl das gleiche! Ich komme aus Berlin und würde niemals etwas eintunken sondern nur einstippen. Das sind einfach andere Mundarten! mrf
[Bearbeiten] Speck
Wie aufgeführt gibt es zwei völlig verschiedene Stippen, welche unter diesem Begriff bekannt sind. Dabei gehört Speck nur zur zweiten Variante. Also keine Erwähnung bei der Begriffsdefinition möglich.-OS- 21:39, 25. Aug 2006 (CEST)
[Bearbeiten] Hackfleisch anbraten
Also meine Mutter hat das Hackfleisch mit Zwiebeln in Öl oder Schmalz angebraten, mit Wasser abgelöscht und mit Soßenbinder gebunden. Lorbeer und Piment, Salz und Pfeffer dran, evtl. etwas Rahm, Butter und Zucker. Dazu gab es Salzkartoffeln und Essiggurke.
- Was aber eigentlich einem vollwertigen Gericht entspricht, und nicht der ursprünglichen Resteverwertung von Bratensoße.^^ - hat Sie es auch unter Beamtenstippe gekocht? Oder noch ein anderer Name?-OS- 12:44, 4. Okt 2006 (CEST)
- Ja, wir haben es als Beamtenstippe bezeichnet.
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- Nach einiger Zeit, denke einfach das ist eine dritte Variante, welche zumindest unter Google häufig als Beamtenstippe(Ostberlin) bezeichnet wird.-OS- 14:39, 7. Dez. 2006 (CET)
