Claus-Peter Lumpp
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Claus-Peter Lumpp (* 3. Mai 1964) ist ein deutscher Spitzenkoch und Küchenchef im Restaurant "Bareiss" im Hotel Bareiss.
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[Bearbeiten] Werdegang
Claus-Peter Lumpp genoss seine Ausbildung zum Koch von 1982 bis 1985 im Kurhotel Mitteltal bei Küchenchef Paul Mertschuweit in Baiersbronn.
Zwischen 1985 und 1986 leistete er seinen Wehrdienst und kehrte danach noch im selben Jahr bei Günter Scherrer im Restaurant Victorian in Düsseldorf an den Herd zurück, wo er ein Jahr blieb. 1987 heuerte er im damals besten Restaurant Deutschlands an, dem Tantris in München wo er bei 3* Koch Heinz Winkler weiterlernte. Ein weiteres Jahr später, 1988, wechselte er ins sagenumwobene Restaurant Aubergine des Jahrhundertkochs Eckart Witzigmann, ebenfalls in München. Danach das Restaurant Kunststuben von Horst Petermann in Zürich (1989). 1990 verschlug es ihn zum französischen Meister Alain Ducasse ins Restaurant Louis XV in Monte Carlo um noch im selben Jahr nach Italien umzusiedeln und im Antica Osteria del Ponte von Enzio Santin das schöne Mailand zu genießen. 1991 ging er zurück nach Deutschland und kochte im Val d´Or bei Johann Lafer im Guldental. Seit 1992 ist er Küchenchef im Restaurant Bareiss in Baiersbronn.
[Bearbeiten] Auszeichnungen
- 2 Sterne im Guide Michelin (Guide Rouge)
- 18 Punkte und drei Hauben im Gault-Millau
- 5 Punkte in der Gourmetzeitschrift "Der Feinschmecker"
- 5 Kochlöffel im Aral-Schlemmeratlas
[Bearbeiten] Erfolge
2002, Koch des Jahres, Der Feinschmecker
[Bearbeiten] Weblinks
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Lumpp, Claus-Peter |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Zweisternekoch |
| GEBURTSDATUM | 1964 |
Kategorien: Mann | Deutscher | Koch | Geboren 1964
