Cash and carry
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El Cash & Carry se considera como una fórmula comercial evolucionada de la venta mayorista tradicional, con la particularidad de dirigirse única y exclusivamente a profesionales (detallistas independientes y hosteleros) y operar en régimen de libreservicio. Los establecimientos conocidos como Cash & Carry se sitúan a las afueras de las ciudades y tienen una superficie de tienda en torno a los 2.000 m². Se caracterizan por tener una política comercial fundamentada en el precio y en las continuas ofertas, así como en un exhaustivo conocimiento de sus clientes.
Esta fórmula recibió un importante espaldarazo en España en 1996 con la aprobación de la Ley de Comercio que prohibía la venta a pérdidas, - o a un precio menor en el país que lo importa que el usado en la venta al público del país que lo exporta (o dumpin)- en el comercio minorista. Hasta ese momento, muchos hosteleros se habían surtido en los hipermercados aprovechando la puesta a la venta de productos por debajo de su coste. Desde ese momento, muchos migraron a otro tipo de proveedores como el Cash & Carry o la compra a domicilio.
El formato de Cash and carry en régimen de libreservicio se encuentra en pleno proceso de transformación con el objetivo último de llegar a convertirse en el punto de venta de referencia para el abastecimiento integral de los establecimientos de hostelería. Fundamentado en la venta de bebidas (60%), alimentación seca (33%) y productos de no-alimentación (7%), actualmente, se está dando una apertura en el abanico de productos ofertados para convertirse en proveedores globales de estos detallistas. El objetivo de muchos operadores se sitúa ahora en ofertar en torno a las 8.000 referencias incluyendo productos frescos, bazar, electrodomésticos y artículos de droguería-perfumería.
La principal cadena de este sector de distribución es Makro, del grupo alemán Metro Group. En España también opera el grupo Miquel Alimentació, Supercash y Punto Cash.
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