Pan de dulce
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Se conoce como pan dulce a la gran variedad de panes elaborados con alguna particular caracteríztica, a la que comunmente le deben su nombre popular y que los diferencian del llamado pan blanco. El pan dulce se distingue por su elaboración y presentación final de otros panes como los birotes, teleras y bolillos, y del pan de caja. El pan dulce o pan de dulce es uno de los productos que ofrecen muchas panaderías.
Las técnicas de elaboración son aprendidas en el oficio del panadero, a quien se le atribuyen las creaciones. Es posible que algunas de las técnicas de panadería y repostería se aprendan e incorporen de un país o de otro.
[editar] Pan dulce en México
Chilindrina, Cuerno, Concha, Corbata, Donas, Trenzas, Pellizcadas, Panqué, Rebanadas de chocolate
También se elaboran pasteles para nacimientos, bautizos y quinceaños.
El tlaxcalteca Miguel N. Lira escribió: Domingo el panadero hacía pan; pan de dulce y pan de sal. ¡Rosquillas para los niños qu lo veían hacer pan!
[editar] Véase también
