Sopa juliana
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La sopa juliana, es un producto de alimentación que se vende, normalmente, desecado, aunque se pueda preparar fresco ,y que al cocerse, junto con fideos o sémola, o simplemente con agua, compone un recurso alimenticio de gran valor nutritivo.
Normalmente, contiene una gran dosis de zanahoria, y trazas de puerro, patata, chirivía, cebolla, ajo, apio y perejil. Además de estos ingredientes, hay quien añade especias o embutido. Normalmente, al cocer, se añade también un hueso que contenga bastante tuétano, lo cual aporta mucho sabor.
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