ماش
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد.
ماش گیاهی علفی، دارای ساقه زاویه دار به ارتفاع ۴۰ تا ۷۰ سانتیمتر و برگهای منتهی به پیچک مرکب از ۴ تا ۷ زوج برگچه است. گاهی به علت داشتن پیچک از گیاهان مجاور خود بالا می رود و گلهایی زیبا به رنگ بنفش یا ارغوانی دارد.
میوه ماش باریک و دراز و قهوه ای رنگ است و دانه های کوچک کروی به رنگ خاکستری، قهوه ای یا سبز در آن جای دارد.
فهرست مندرجات |
[ویرایش] رویش
ماش به صورت وحشی روئیده و غذایی مناسب برای دام می باشد، اما به جهت مصرف خوراکی دانه های آن پرورش نیز می یابد. مواد قندی موجود در زیر برگ ماش نیز همواره موجب جذب زنبورعسل به رویشگاه این گیاه می شود.
[ویرایش] مصرف درمانی
استعمال خارجی ماش ضدالتهاب و مصرف خوراکی آن در درمان تب هاي دانه دار مانند آبله و سرخک مؤثر است. برای رفع تلخی باید آن را ۲۴ساعت در آب سرد خیساند.
[ویرایش] محتویات
- آب ۱۳ تا ۱۴ درصد
- پروتئین ۲۷ تا ۲۹ درصد
- کربوهیدرات ۴۰ تا ۴۶ درصد
- چربی ۱ تا ۳ درصد
- مواد معدنی ۲ تا ۵ درصد
[ویرایش] منبع
گياهان دارويي - علي زرگري - انتشارات دانشگاه تهران - 1374