Negroamaro
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Le negroamaro est un cépage italien de raisins noirs.
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[modifier] Origine et répartition géographique
Il provient du sud de l’Italie.
Il est classé cépage d'appoint en DOC Alezio, Brindisi, Canavese, Castelli Romani, Contea di Sclafani, Copertino, Cori, Etna, Faro, Galatina, Leverano, Matino, Nardo', Pineronese, Rosso di Cerignola, Salice Salentino, Sambuca di Sicilia, Scavigna, Squinzano et Valsusa. Il est classé recommandé en Bari, province de Brindisi, Foggia, province de Lecce et province de Tarente dans la région des Pouilles. En 1998, il couvrait 31.380 ha.
[modifier] Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau cotonneux, jaune blanchâtre avec un liseré rosé.
- Jeunes feuilles duveteuses.
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus supérieurs moyennement profonds en lyre fermée, un sinus pétiolaire en U plutôt ouvert, des dents ogivales, moyennes, en deux séries, un limbe duveteux.
[modifier] Aptitudes culturales
La maturité est de troisième époque tardive: 35 jours après le chasselas.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes et les baies sont de taille moyenne à grande. La grappe est conique et compacte (poids +/- 300 - 350 g). Les vins sont souvent vinifiés en mélange avec le malvasia nera di Brindisi, le sangiovese et le montepulciano (cépage)|montepulciano. Vinifiée seule, le negroamaro donne un vin de couleur rouge grenat et qualité moyenne.
[modifier] Synonymes
Le negroamaro est connu sous le nom de abbruzzese, albese, arbese, arrise, jonico, lacrimo (erroné), mangiaverme, negro amaro, nero amaro, nero leccese, nicra amaro, niuru maru et uva cane
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
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