Petroselinum crispum
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Prezzemolo | ||||||||||||||
![]() Petroselinum crispum |
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Classificazione scientifica | ||||||||||||||
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Nomenclatura binomiale | ||||||||||||||
Petroselinum crispum |
Il prezzemolo (Petroselinum crispum) è una pianta biennale ( coltivata come annuale ) di colore verde, le cui foglie sono molto usate nella cucina europea, americana e del Medio Oriente. Esistono due tipi di prezzemolo: quello a foglia riccia, usato soprattutto negli stati anglofoni, e quello a foglia liscia, o prezzemolo comune, il più conosciuto in Italia.
Aromi e spezie | |
Aromi | aglio · asparago · basilico · carota · cipolla · erba cipollina · maggiorana · menta · origano · prezzemolo · rosmarino · salvia · sedano · semi di finocchio · timo · |
Spezie | cardamomo · cannella · chiodi di garofano · coriandolo · cumino · curry · liquirizia · macis · noce moscata · paprica · pepe bianco · pepe nero · pepe rosa · pepe verde · peperoncino · tamarindo · zafferano · |