ヴァルポリチェッラ(Valpolicella)は、イタリアのD.O.C.ワイン。その名前は作られる地域から来ていて、ヴェネト州ヴェローナ近郊で作られるイタリアを代表する赤ワインの一つである。
ブドウ品種はコルヴィーナ、モリナーラ、ロンディナーラ、ロシニョーラ、ネグラーラ・トレンティーナ、バルベーラ、サンジョヴェーゼ等である。
古くからの栽培地域にはクラッシコ(classico)、ヴァルパンテーナ(Valpantena)地区産はヴァルパンテーナを名乗ることが可能。
レチョート(Recioto)は乾燥させたブドウの房レチエ(recie)を使用する甘口ワイン。レチエからは発砲性のスプマンテと、辛口のアマローネ(Amarone)が作られる。
アマローネ(Amarone)を醸造した半干しブドウを再利用して香り付け した、リパッソ(Ripasso)と言う手法で醸造されるワインもある。
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