Cookie Policy Terms and Conditions نشا - ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

نشا

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النشا (رقم CAS:9005-25-8) هو خليط عديد السكاري لكاربوهيدرات معقدين اثنين وهما الأميلوز Amylose والأميلوبيكتين Amylopectin، وكلاهما سلسلة متعددة الجزيئات (بوليمر) polymer من الغلوكوز. تعمد النباتات لبناء النشا كطريقة لتخزين الغلوكوز Glucose الفائض لديها.

الصيغة الكيميائية للنشا هي: (C6H10O5)n,[1] حيث إنه بوليمر من الغلوكوز ذي الصيغة الكيميائية: C6H12O6.


[تحرير] المصادر

  1. ^ Raven, P.; Evert, R.; Eichhorn, S. (1999) Biology of Plants (6th edition) p. 910 Worth Publishers. ISBN 1-57259-041-6
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