Schalottenlök
Wikipedia
Schalottenlök (av fr. échalote, efter staden Askalon, dagens Ashkelon) är en variant av matlök (Allium cepa) i familjen lökväxter. Tidigare betraktades schalottenlöken som en egen art, Allium ascalonicum.
Till skillnad från vanlig gul matlök bildar schalottenlöken hela knippen av lökar. Löken är också mindre och uppdelad i 4-8 klyftor. Färgen skiftar i vitt till violett. Den anses som en av de finaste lökarna med sin milda, aromatiska smak som gör att den passar i matlagning där löksmaken ej skall dominera. Löken importeras allt som oftast men odlas även i mindre skala i Sverige.
Bananschalottenlök är en långsmal oftast större variant som består av som mest två klyftor.
Wikimedia Commons har media som rör Schalottenlök
