Flormelis
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Flormelis (eller Melis) er fintmalet, raffineret sukker. Flormelis bliver ofte tilsat et par procent stivelse som antiklumpemiddel. Flormelis bruges blandt andet i glasur på kager, i marcipan og i kransekagedej.
Navnet flourmelis skyldes at sukkeret males på en såkaldt Flourmølle til det meget fine pulver.