Diskussion:Stadtwurst
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Schimmelreiter 10:27, 8. Feb. 2007 (CET)Außer dem Darm sieht mir das stark nach Regensburger Wurst aus ?! Gibts da Rivalitäten ?? --Symposiarch 15:01, 16. Dez. 2006 (CET)
Natürlich sind sich viele Würste, wie auc immer sie heißen mögen, sehr ähnlich. Der Unterschied hier scheint mir die fehlende Speckeinlage sowie die Größe zu sein. Nürnberger Stadtwurst ist zwar auch ca. 4cm im Durchmesser, allerdings bildet sie einen Ring von ca 60cm Länge. Des weiteren fehlt in Regensburg die weiße Variante. --Schimmelreiter 12:40, 12. Jan. 2007 (CET)
[Bearbeiten] Stadtwurstvarianten
Also meines Wissens nach gibt es neben der weißen Stadtwurst in "Normalrot" die einfache Stadtwurst mit durchgedrehtem Fleisch, der Fleischwurst ähnlich, und als "Standard-Stadtwurst" die rote Hausmacher, die es teilweise auch noch als geräucherte Variante geben kann. "Hausmacher" würde ich nicht mit der geräucherten gleichsetzen.
Wer auch immer du bist, es ist ein bissel anders: Die weiße ist tatsächlich weiß, nicht rot wie du behauptest, und sie wird durch Räuchern rötlich-orange. Die Hausmacher dagegen ist dunkelrot. Von der Schnittgröße der Zutaten unterschieden sie sich nicht, ledoglich in der Zusammensetzung bzw. den verwendeten Fleischsorten (siehe Artikel).--Schimmelreiter 10:27, 8. Feb. 2007 (CET)
