Tramezzino
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Tramezzini (it. Mehrzahl von Tramezzino) sind belegte Scheiben von Weißbrot, die in Venetien ihren Ursprung haben, aber in ganz Italien verbreitet sind. Vielfach sind sie inzwischen auch in Österreich und Deutschland zu finden.
Sie bestehen aus Weißbrot ähnlich unserem Toastbrot, sind aber feinporiger, weicher und ohne Rinde. Tramezzini werden immer in Dreiecke geschnitten mit jeweils einer Scheibe unten, dem Belag und einer Scheibe oben. Die Variationen des Belages sind fast unbegrenzt und reichen von verschiedenen Salaten mit Mayonnaise über Schinken und Käse bis zu gekochten Pilzen, Meeresfrüchten und Gemüsen.
Tramezzini werden in Italien als kleine Zwischenmahlzeit in Bars und Raststätten verkauft, sind aber auch manchmal als Antipasti in Restaurants erhältlich. Normalerweise werden sie vorgefertigt gekühlt angeboten, manche Sorten werden auf Wunsch vor dem Verzehr getoastet.
Tramezzini sind den englischen Sandwiches recht ähnlich und werden des Öfteren mit diesen verwechselt.
