ترشی
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.
تُرشی یکی از چاشنی‌ها و طعم‌دهنده‌ها به غذا بویژه در آشپزی خاورمیانه‌ای است.
[ویرایش] انواع ترشی
- ترشی آلبالو
- نکاتی برای تهیه ترشی
- پیاز ترشی
- ترشی هویج یک
- ترشي گل کلم يك
- ترشي گل کلم دو
- ترشي هويج دو
- ترشي کلم برگ
- ترشي انبه
- ترشي انگور
- ترشي پوست پرتقال
- ترشي پوست ليموترش
- ترشي خرما
- ترشي سبزي مخلوط
- ترشي گلپر
- ترشي موسير
- خيار ترشي
- ترشي ليته بادنجان
- ترشی گلپر
- ترشی موسیر
- ترشی هفت بیجار
خيارشور
[ویرایش] منابع
نام انواع ترشی‌ها از پویاآنلاین
طرز تهیه ی ترشی آلبالو آتروپک
 |
پیاز ترشیپیاز پوست کنده=2 کیلو نعناع=یک کیلو (ممکن است از دو تا سه قاشق سوپخوری نعناع خشک و نرم استفاده کرد) سیر=نیم کیلو طرز تهیه: نعناع را بدقت تمیز می کنیم و می شوییم و خشک می کنیم،بعد سیر را پوست می کنیم و با نعناع از چرخ رد می کنیم،سپس شیشه مناسبی را انتخاب می نماییم و یکی دو ردیف پیاز و مقداری سیر و نعناع چرخ کرده و کمی نمک روی آن می ریزیم و باز مقداری پیاز و بعد نعناع و سیر و کمی نمک می ریزیم و بهمین ترتیب شیشه را پر می کنیم و بعد روی مواد مزبور را سرکه می ریزیم بطوریکه روی پیازها را سرکه بگیرد و شیشه از سرکه پر شود. |
