سوشی
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.
در آشپزی ژاپنی، سوشی (به ژاپنی: 寿司) نام غذایی است که با پلوی سرکه‌زده درست می شود و بر روی پلو انواع غذاهای دریایی، سبزیجات، قارچ، تخم مرغ یا گوشت گذاشته می‌شود. گوشت ماهی استفاده شده در سوشی معمولاً خام است ولی دیگر مواد آن معمولاً پخته می‌شوند.
چاشنی‌های اصلی سوشی معمولاً سس سویا و سس واسابی هستند. گاری (ترشی زنجفیل) و اوچا (چای سبز) هم با سوشی سرو می شوند.
فهرست مندرجات |
[ویرایش] نگارخانه
 فوتوُماکی (太巻き) |
 رول کالیفرنیا /اوراماکی (カリフォルニア巻き) |
 رول کالیفرنیا /با توبیکو (飛び子) |
 ماهی آزاد نیگیری (さけ or 鮭) |
 نیگیری توُروُ (とろ, fatty tuna belly) |
 رول ماهی آزاد (巻き鮭) |
 ایناری سوشی (稲荷寿司) |
 سوشی با برگ کاکینوها (خرمالو) (柿の葉寿司) |
 چاکین-سوشی (茶巾寿司) با املت. |
 بشقاب سوشی (盛り合わせ) |
 مجموعه سوشی فونا-موری (舟盛り، مجموعه سوشی بر قایق.) |
 نیگیریزوشی در فروشگاهی در توکیو |
[ویرایش] جستارهای وابسته
- ساشیمی
[ویرایش] منبع
مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Sushi»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد. (بازیابی در ۱ آوریل ۲۰۰۷).
[ویرایش] پیوند به بیرون
- Sushi recipes
- How to make sushi at home?
- How many calories are in sushi?
- 101 Sushi Recipes
- The Sushi Eating HOWTO
- World-Wide Sushi Restaurant Reference
- What requirements must be met for fish to be designated as "sushi-grade"?
- Sushi Glossary
- The Sushi FAQ - (The alt.food.sushi Usenet group FAQ)
- SushiMonsters.com - Sushi History, Images, Tutorials, Recipes
- Sushi Gallery
- How to eat Sushi
- How Sushi Works
- History of Sushi
