همبرگر
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.
هَمبـِرگِر گونه‌ای ساندویچ است که شامل یک برگ گوشت چرخ‌کرده است که در میان یک نان گرد میان‌بریده قرار می‌گیرد.
گوشت همبرگر بیشتر گوشت گاو است و ممکن است بصورت کبابی درست شود یا سرخ گردد. میان گوشت و نان همبرگر معمولاً کاهو، سس گوجه فرنگی، خردل و پیاز و دیگر مخلفات هم قرار داده می‌شود و همبرگر را معمولاً در بشقاب در کنار سیب زمینی سرخ‌کرده یا چیپس سرو می‌کنند.
گوشت همبرگر تقریباً در تمام کشورها با همین نام نامیده می‌شود بجز در انگلستان و عربستان سعودی که به آن بیف‌برگر یا برگر می‌گویند.
اگر لایه‌ای از پنیر آب‌شده بر روی گوشت همبرگر گذارده شود به اینگونه همبرگر، چیزبرگر گفته می‌شود. واژۀ هَمبـِرگِر از زبان آلماني میآید به چَمِ "متعلق به شهر هامبورگ" . امٌا در درک آن اشتباه شده و آنرا ترکیبی از "هَم" و "برگر" می پندارند که "هَم"در انگليسي يعني کالباس.
[ویرایش] منبع
مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، "Hamburger"، دانشنامه آزاد. (نسخه ۲۱ ژوئیه ۲۰۰۶).
