Kertatyydyttymätön rasvahappo
Wikipedia
Kertatyydyttymättömät rasvat ovat pehmeitä kasvirasvoja. Ne muodostuvat hiiliketjuista, joissa on yksi kaksoissidos. Luonnossa kertatyydyttymättömät rasvat ovat yleensä cis-muodossa, eli kaksoissidokseen kiinnittyneiden hiiliatomien vetyatomit ovat samalla puolella.
Kertatyydyttymättömistä rasvahapoista käytetään myös nimitystä monotyydyttymättömät rasvahapot.