Bananier
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| Bananier | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Embranchement | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Liliopsida | ||||||||
| Ordre | Zingiberales | ||||||||
| Famille | Musaceae | ||||||||
| Genre | |||||||||
| Musa L., 1753 |
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| Taxons de rang inférieur | |||||||||
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Les bananiers constituent un genre de plantes monocotylédones vivaces de la famille des Musacées dont les fruits, en général comestibles, sont les bananes. Ce genre, dont le nom scientifique est Musa, comprend environ 60 espèces, toutes tropicales, dont plusieurs sont largement cultivées pour la production de bananes. Certaines espèces ont un intérêt ornemental et sont cultivées en serres dans les pays tempérés.
Sommaire |
[modifier] Noms vernaculaires
Anglais : banana ; espagnol : banana, platano ; allemand : banane ; fon (Bénin) : kôdou ; dioula (Côte d'ivoire) : baranda poyo ; créole : fig
[modifier] Description
Les bananiers peuvent atteindre sept mètres de haut (jusqu'à 15 mètres chez Musa ingens) mais ne possédent pas de vrai tronc. On observe un simple développement en hauteur de la base massive des pétioles des grandes feuilles insérées en spirale. Le bananier, contrairement aux idées reçues, n’est pas un arbre mais la plus grande herbe du monde.
Grandes feuilles droites ou retombantes (jusqu'à trois mètres de long et 60 centimètres de large) longuement pétiolées.
Au cœur de celles-ci, se développe une inflorescence retombant dans la majorité des espèces sur le côté. L'inflorescence porte à sa base des fleurs femelles qui produiront les bananes et à l'extrémité des fleurs mâles. L'ensemble des fruits porte le nom de « régime ». La floraison se produit au bout de sept mois et les fruits mûrissent quatre mois plus tard. Ensuite la tige meurt.
[modifier] Distribution et habitat
La région d'origine de la banane se trouve entre l'Inde et les îles mélanésiennes du Pacifique en passant par l'Indonésie et la Nouvelle-Guinée. Aujourd'hui, la banane est cultivée dans toutes les régions tropicales de la planète comme par exemple en Colombie, au Honduras.
Le bananier vit dans les pays tropicaux, sous un climat chaud et humide.
La banane de culture fut introduite dans les Amériques dès le début de la colonisation européenne vers 1500.
[modifier] Classification botanique
Parmi les espèces sauvages de bananiers on distinguait, suivant leur nombre de chromosomes, cinq groupes :
- Australimusa (2N=20)
- Callimusa (2N=20)
- Musa (2N=22)
- Rhodochlamis (2N=22)
- Ingentimusa (2N=14)
Des études récentes (2002) montrent que l'on doit rapprocher ces différents groupes et n'en considérer plus que trois en fonction du nombre de chromosomes.
[modifier] Principales spèces
- Musa acuminata
- Musa basjoo
- Musa balbisiana
- Musa cheesmani
- Musa coccinea
- Musa ensete
- Musa formosana
- Musa insularimontana
- Musa itinerans
- Musa laterita
- Musa mannii
- Musa nana
- Musa ornata
- Musa paradisiaca
- Musa rubra
- Musa sanguinea
- Musa sapientum
- Musa sikkimensis
- Musa textilis
- Musa thomsonii
- Musa velutina
- Musa wilsonii
[modifier] Culture
La majorité des bananes consommées dans le monde sont les fruits d'un hybride (Musa paradisiaca) entre les espèces Musa acuminata originaire de Malaisie et Musa balbisiana que l'on rencontre en Inde et aux Philippines.
Le bananier cultivé en plantations industrielles demande un sol bien drainé, profond et légèrement acide. La culture est exigeante en éléments minéraux. Une pluviométrie annuelle d'environ 1200 mm et des températures supérieures à 15 degrés sont nécessaires. Le bananier est une plante pérenne, le cycle végétatif dure environ un an. Après la récolte du régime, la pousse principale périclite, c'est à partir d'un rejet latéral qu'un nouveau cycle de culture redémarre. En cours de cycle, des rejets, qu'il faut supprimer, apparaissent continuellement. On en garde cependant un tous les trois mois de manière à pouvoir récolter régulièrement un nouveau régime (tous les trois mois). Les souches produisent pendant cinq ans. Au-delà, il faut replanter à partir d'un rejet latéral prélevé sur un plan sain. La multiplication est donc végétative. Cette caractéristique ajoutée à la faible diversité des variétés cultivées fait craindre à certains scientifiques le risque de disparition à terme de la banane cultivée.
Deux types de bananes sont cultivées :
- les bananes dessert
Ce sont les plus cultivées et qui font l'objet de courants commerciaux importants entre les zones de productions et les zones d'importation (Europe et Amérique du Nord). Alors qu'il existe de nombreuses variétés, la majorité des bananes commercialisées aujourd'hui est de type Cavendish après avoir été la variété Gros Michel, décimée par la maladie de Panama dans les années 1940.
- les bananes légume ou plantain
Ce sont des bananes plus grosses, à peau verte, à chair ferme, comestibles seulement après cuisson, au goût voisin de celui de la patate douce. Elles ne font pas actuellement l'objet d'un commerce international important.
- Les bananes à bières, plus amères, ne sont que rarement consommées directement. Elles sont fermentées, produisant ainsi un « vin de banane », particulièrement apprécié dans la région des Grands Lacs en Afrique. La frontière entre banane à bière et banane à cuire est assez flexible, et des bananes à cuire (même des bananes dessert) peuvent entrer dans la fabrication du vin, tout comme des bananes à bière seront consommées cuites en cas de disette importante.
[modifier] Produits phytopharmaceutiques sur bananiers
En France, le ministère de l'agriculture propose une Liste des produits phytopharmaceutiques autorisés en France pour lutter contre les parasites du bananier[1].
[modifier] Importance économique
[modifier] Les bananes alimentaires
C'est à la fin du XIXe siècle que la culture de la banane se développe aux Caraïbes puis en Amérique centrale pour devenir une culture industrielle controlée par deux grandes firmes nord-américaines Dole et Chiquita.
La production mondiale est d'environ 40 millions de tonnes. Les principaux pays producteurs sont en Amérique du Sud et centrale : Brésil, Colombie, Équateur, Venezuela, Honduras, Panama, Mexique, en Asie : Chine, Inde, Philippines, Indonésie, Thaïlande, Viêt Nam ou en Afrique : Burundi, Tanzanie.
Le commerce international de la banane à fait l'objet d'un conflit à l'Organisation mondiale du commerce (OMC) entre l'Union européennne d'une part, et les pays producteurs d'Amérique et les États-Unis d'autre part, en raison des accords préférentiels (quotas et droits de douanes réduits) qui liaient cette dernière aux pays dits ACP (Afrique-Caraïbes-Pacifique).
- Il existe un article plus détaillé sur ce fruit : Banane.
[modifier] Autres utilisations
Une espèce de bananier, l'abaca (Musa textilis), est cultivée aux Philippines pour la production de fibres appelée « chanvre de Manille ». Cette fibre est principalement employée pour la fabrication de cordes. C'est la plus durable des fibres naturelles.
Dans beaucoup de régions, les feuilles de bananier ont des usages domestiques : toiture, emballage, fibres tressées, etc. D'autres espèces ont une utilisation ornementale.
[modifier] Notes et références
[modifier] Voir aussi
[modifier] Articles connexes
Le bananier est aussi le nom du navire cargo chargé d'acheminer les bananes du lieu de production au lieu de consommation.
[modifier] Liens externes
- Référence ITIS : Musa Linnaeus, 1753 (fr)
- La documentation française : Le conflit de la banane et la résolution du conflit
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