Chips
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- Pour la série télévisée, voir CHiPs.
| Chips | |
|---|---|
| Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g |
|
| Eau | g |
| Valeur calorique | 520 kcal |
| Protides Glucides Lipides |
5,6 g 42,4 g 36 g |
| Provitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine C Vitamine PP |
mg mg mg mg mg mg |
| Fer Calcium Magnésium Phosphore Potassium Sodium |
mg 42 mg mg mg 1200 mg 600 mg |
| Fibres |
10 g |
Les chips (aussi connues sous le nom de croustilles au Québec et au Canada[1]) sont des fines tranches de légume ou de fruit frites dans l'huile. En général, elles sont fabriquées de manière industrielle et vendues par sachet plastique ; il s'agit de pomme de terre assaisonnées de sel ou d'un autre condiment.
Les chips sont une nourriture de grignotage servie en apéritif. Elles sont massivement consommées dans les pays anglo-saxons (États-Unis, Angleterre...), et sont communes dans la plupart des pays occidentaux et dans bien d'autres pays du monde.
Attention, le terme britannique et australien chips désigne en fait les frites, appelées french fries par les américains et les canadiens. Les chips sont nommées potato chips en Amérique du Nord et potato crisps (ou crisps) au Royaume-Uni et en Australie.
D'autres produits que la pomme de terre peuvent etre utilisés comme la pomme, la banane, le tapioca, le durian, etc...
[modifier] Valeur nutritionnelle
Sur le plan nutritionnel, les chips n'ont pas une grande valeur. Elles sont très caloriques (plus de 500 kcal/100 g), riches en matière grasse (environ 36 g de lipides/100 g) et riches en sodium (600 mg/100 g). Leur consommation n'est pas recommandée par les nutritionnistes et doit être exclue en cas d'excès de poids. Elle a tendance à déséquilibrer le taux d'insuline dans le sang.
[modifier] Notes et références
- ↑ Croustille, dans Grand dictionnaire terminologique, Office québécois de la langue française, Québec, 2001. Page consultée le 6 juin 2006.
