Controguerra Pinot Nero
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| Controguerra | |
| Décret d’appellation | 20/08/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 28/08/1996, n 201 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
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Le Controguerra Pinot Nero est un vin italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le 20 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.
Le vin rouges du type Pinot Nero répond à un cahier des charges moins exigeant que le Controguerra Pinot Nero riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis pas très intense
- odeur: délicat,
- saveur: sèche, puissant, légèrement amer (amarognolo)
Le Controguerra Pinot Nero se déguste à une température de 15 – 17° C et il se gardera 2 – 4 ans.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponible
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