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- La huerta est en Espagne une zone agricole partagée en petites parcelles (huertos ) dans lesquelles sont cultivées toutes sortes de fruits et légumes. De nombreux paysans en vivent, et les parcelles sont très productives. Ces productions reposent également sur une bonne irrigation, très réglementée étant données les insuffisances en eau en certaines périodes.
- L'une des plus connues, celle de la Région de Valence, prend le nom catalan d’Horta (de València), et chaque parcelle, souvent plantée d'orangers, mais pas exclusivement, s'appelle hort, littéralement «jardin» (que l'on retrouve par exemple dans le français «horticulteur»). L'entité chargée de trancher les litiges liés à la répartition équitable de l'eau est le célèbre Tribunal de les aigües (Tribunal des eaux), remontant au Moyen Âge.
