Prospero Randella
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Prospero Randella, oenologue italien
Originaire de Monopoli, petite cité de la région de Bari dans le sud de l'Italie. Il était jurisconsulte et disciple de Bacchus.
[modifier] Publications
- Tractatus de vinea, vindemia et vino... In quo quae ad vinea tutelam et culturam, Vindimiae opus, Vinitoris documenta pertinent. Ac plures quaestiones, et leges animadvertuntur, et dilucide explicantur. Nec non Vini genera plurima, ac de Vini commercio, et usu solerti cura proponuntur... Venezia, Giunta, 1629. Le premier chapitre traite de viticulture, des soins à donner aux vignes, des maladies. Le second s'occupe de vinification, vendanges, travaux de cave. Le troisième parle des différents vins, avec des détails intéressants sur les différents crus (Falerne, Lacrima, nombreux vins de la région de Naples), des rites religieux concernant le vin, bénédiction des vendanges, fêtes sacrées, origine divine du raisin, vin de messe, bacchanales, etc. La dernière partie traite de la législation.
