לקטוז
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
לקטוז (Lactose) הוא דו סוכר שמהווה 2%-8% מהמוצקים בחלב היונקים. שמו הגיע מהשם הלטיני של החלב. נוסחתו הכימית היא C12H22O11 ומשקלו המולקולרי הוא 342.3 גרם למול.
הלקטוז מפורק במעי הדק על ידי האנזים לקטאז. בכל עת שבה אין הגוף מסוגל לייצר ולהפריש את הלקטאז (ראה: רגישות ללקטוז), ממשיך סוכר החלב לעבר המעי הגס, שם הוא מתפרק בעזרת חיידקים המצויים שם. מבין תופעות הלוואי של פירוק זה, גזים, כאבי בטן ושלשול.
