קוליבה
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קוליבה (רומנית: Colivă) היא "עוגת" חיטה מסורתית רומנית. קינוח זה הינו עוגה שהיא למעשה סוג של דייסה. מקובל לחלק קוליבה למשתתפי הלוויה.
[עריכה] הכנת הקוליבה
את הקוליבה מכינים בהשריית חיטה (ביחס של כוס חיטה שטופה ל-4 כוסות מים) למשך כ-8 שעות, לאחר מכן הרתחה ובישול החיטה עד לריכוך, בתוספת סוכר, אגוזים, וניל ורום, לפי הטעם. לאחר שמקבלים תערובת מוצקה מצננים את התערובת ליצירת עוגה.