Angosztúra
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
 |
|||||||||||||||||||
| Rendszertan | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||||||||||
|
|
Angosztúra latin neve: Angostura trifoliata. syn. Cusparia febrifuga, Galipea officinalis
Dél-Amerikában (Brazíliában, Kolumbiában) honos cserje, vagy fa. Barnásszürke kérge (angosztura cortex, angosztúra kéreg) a fűszer. Gyengén fűszeres illata, sokáig tartó keserű, zamatos íze miatt a likőrgyártás (a nevezetes Angosztúra-keserű) egyik speciális alapanyaga. (Ma már helyettesítik a Gentiana lutea – Sárga tárnics gyökérkivonatával)
Az indiánok a kéreg porát a vízbe szórva a halak elkábítására is használják.
[szerkesztés] Hatóanyagai
Illóolaj, angoszturin, keserűanyag, gyanta, növényi savak és alkaloidok (kuszparin, galipin).
[szerkesztés] Felhasználása
- a gyógyszeriparban, emésztést elősegítő, görcsoldó, hasmenés elleni elixír, tinktúra
- az élelmiszeriparban keserűlikőrök, gyógyborok, a háztartásokban bólék készítéséhez használják.
Based on work by