Muffin

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Muffinek a sütőben

A muffin egy süteményfajta, melynek két fő változata az angol és az amerikai muffin. Legtöbbször kifejezetten erre a célra gyártott és kivajazott muffinsütőben sütik meg.

A világ "legkönnyebben" elkészíthető süteménye. Mennyei illata, változatos ízvilága, mutatós külseje mindenkit elvarázsol – ráadásul még elrontani sem lehet!

Magyarországon is egyre népszerűbben az amerikai, francia és német családok körében méltán kedvelt muffinok. Ezek a formában kisült apró sütemények rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthetők: a hozzávalókat konyhai robotgéppel összeturmixoljuk, papírformával kibélelt sütőbe kanalazzuk, 15-20 perc alatt megsütjük.

Tartalomjegyzék

1 Elkészítés
2 Fajtái
- 2.1 Édes muffinok
- 2.2 Vegyes muffinok
3 Lásd még
4 Külső hivatkozások

[szerkesztés] Elkészítés

A boltokban 6 vagy 12 darabos muffinformát vásárolhatunk. Két fajtával találkozhatunk: teflonos bevonatúval, vagy szilikonossal. Mindkettő remekül működik, utóbbi annyiban más, hogy használatához nem kell külön muffinpapírt vásárolnunk, mivel falához nem tapad oda a tészta.
Béleljük ki a muffinsütőt a hozzá való papírkosárkákkal. Választhatunk színes, vagy fehér papírkosárkákat, de papír nélkül is süthetünk, ha margarinnal bekenjük a sütőformát. Ha nem szeretünk mosogatni, inkább vásároljunk egy csomag sütőpapírt (300 darabos!) és felejtsük el az utálatos sikálást.
A hozzávalókat gondosan mérjük ki, dobáljuk bele egy mély tálba, és konyhai robotgéppel keverjük össze az egészet. Ezután kanalazzuk bele a masszát a papírral kibélelt sütőbe. Ügyeljünk arra, hogy nagy igyekezetünkben is csak ¾-ig töltsük meg a formát, hogy a muffinoknak legyen helyük megnőni a melegben.
Előmelegített sütőben, recepttől függően, 12-25 perc alatt süssük készre muffinjainkat. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a belsejük is átsült-e, és ha elkészültek, tiszta konyharuhával béleljünk ki egy szalmakosárkát, helyezzük el benne muffinjainkat és kínáljuk meg velük barátainkat, családtagjainkat!

Fagyasztható Elkészült és kihűlt muffinjainkat lefagyaszthatjuk, 1-2 hónapig is elállnak így. A közhiedelemmel ellenben, fogyasztás előtt ne mikróban olvasszuk fel a megfagyott muffinokat, hanem egyszerűen tegyük ki egy tálra fóliástul, és hagyjuk magától kiolvadni. Reggel tegyük fel 2 percre a kenyérpirítóra, hogy újra ropogós és forró legyen!