Alcamo (vino)
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
|
|
|
| Alcamo | |
| Istituito con decreto del | 21/07/1972 |
| Gazzetta Ufficiale del | 22/09/1972, n 249 |
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 19,0‰ |
|
|
|
|
|
|
|
|
L' Alcamo o Bianco Alcamo è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Palermo e Trapani.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
- odore: neutro con leggera fragranza dell'uva d'origine.
- sapore: secco, sapido, fresco, di fruttato.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
Ideale per tutti i piatti di pesce non troppo elaborati.
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Palermo (1990/91) 11316,58
- Palermo (1991/92) 15120,95
- Palermo (1992/93) 9521,75
- Palermo (1993/94) 8095,96
- Palermo (1994/95) 6839,64
- Palermo (1995/96) 8553,5
- Palermo (1996/97) 8553,5
- Trapani (1990/91) 11475,0
- Trapani (1991/92) 18108,1
- Trapani (1992/93) 13965,24
- Trapani (1993/94) 17847,9
- Trapani (1994/95) 11855,7
- Trapani (1995/96) 7957,0
- Trapani (1996/97) 12152,84
