Bourbon
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Il bourbon è un whisky che prende il nome da una regione dello Stato del Kentucky. Può essere distillato in tutti gli Stati Uniti, tuttavia la sua produzione ha luogo in sei Stati e più precisamente: Kentucky, California, Illinois, Pennsylvania, Indiana e Georgia. Ad ogni modo è nel Kentucky che storicamente si concentra la maggior produzione del bourbon.
Il bourbon può quindi essere distillato solo negli Stati Uniti ed è ottenuto da una miscela costituita da mais per almeno il 51%, la frazione restante è data da segale e orzo.
L'invecchiamento avviene in botti nuove, bruciate internamente per facilitare la penetrazione del distillato nel legno, ed ha una durata minima di due anni. La dicitura Kentucky bourbon si riferisce a un whisky distillato ed invecchiato per almeno un anno nel Kentucky.
