Cesanese di Olevano Romano
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| Cesanese di Olevano | |
| Istituito con decreto del | 29/05/1973 |
| Gazzetta Ufficiale del | 28/08/1973, n 221 |
| Resa (uva/ettaro) | 125 q |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
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Il Cesanese di Olevano Romano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Roma.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
- odore: delicato, caratteristico del vitigno di base.
- sapore: morbido, leggermente amarognolo.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Roma (1990/91) 1640,0
- Roma (1991/92) 568,59
- Roma (1992/93) 1595,83
- Roma (1994/95) 54,21
- Roma (1995/96) 634,47
