Cesanese di Olevano Romano frizzante
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| Cesanese di Olevano | |
| Istituito con decreto del | 29/05/1973 |
| Gazzetta Ufficiale del | 28/08/1973, n 221 |
| Resa (uva/ettaro) | 110 q |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
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Il Cesanese di Olevano Romano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Roma. La migliore coltivazione e resa del prodotto è sicuramente ad Olevano Romano anche se si produce egregiamente anche nei Comuni di Affile e Piglio.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
- odore: delicato, caratteristico del vitigno di base.
- sapore: morbido, leggermente amarognolo. titolo_vino 12.0%
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
