Gomasio

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Il Gomasio (in giapponese: ごま塩 da ごま, goma, semi di sesamo e 塩 shio, sale) è un prodotto utilizzato nella cucina asiatica e composto da sale marino e semi di sesamo tostati e tritati, a volte arricchito con alghe. Nella cucina giapponese è utilizzato talvolta sul riso lessato o sugli onigiri.

Nella cucina orientale il gomasio viene utilizzato come condimento per insalate o salse; a causa dell'elevato contenuto di sesamo, il gomasio è abbastanza calorico.

[modifica] Nome

Gomasio è il nome tradizionale giapponese, in Corea lo stesso prodotto è chiamato Ggaessogum.

[modifica] Voci correlate

• Diete vegetariane
• Cucina vegana

Estratto da "http://it.wikipedia.org../../../g/o/m/Gomasio.html"

Categorie: Stub gastronomia | Cucina giapponese

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