Oltrepò Pavese Pinot Nero spumante
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| Oltrepò Pavese | |
| Istituito con decreto del | 22/10/1987 |
| Gazzetta Ufficiale del | 14/04/1988, n 87 |
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 14,0‰ |
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L' Oltrepò Pavese Pinot Nero spumante è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Pavia.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino più o meno intenso o rosato.
- odore: caratteristico, talvolta fruttato.
- sapore: fresco o di lievito, sapido.
[modifica] Cenni storici
[modifica] = Abbinamenti consigliati
L'Oltrepò Pavese Pinot Nero Brut Metodo Classico si abbina ad Antipasti/appetizer, pizze/focacce, frittate, verdura fritta, fritture di pesce, carni bianche impanate e fritte, primi piatti con sughi a base di pesce, risotti delicati.
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
