Salina
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Una salina è un impianto per la produzione di sale partendo da acqua di mare mediante evaporazione naturale. Un metro cubo di acqua marina contiene circa 30 kg di cloruro di sodio e quantità minori di altri sali.
Una salina è costituita da una serie di vasche dette evaporanti, in cui l'acqua evapora per l'irraggiamento solare, ed una vasca finale detta salante dove avviene la precipitazione del sale. Il rapporto ideale tra la superficie evaporante e salante per la fascia climatica del Mediterraneo meridionale è di 7:1.
L'acqua vergine (così viene chiamata l'acqua prelevata dal mare) viene immessa nella prima vasca normalmente con idrovore ed ha una densità di circa 3,5 gradi Baumé (°Bé), quando raggiunge i 5 °Bé viene trasferita nella vasca successiva. In questa vasca raggiunge gli 11 °Bé e si cominciano ad avere i primi precipitati, di cui il più significativo è il carbonato di calcio. Nella vasca successiva si raggiungono i 20 °Bé e precipita il solfato di calcio. Nella quarta vasca evaporante raggiunge i 25,7 °Bé perdendo tutte quelle impurezze che erano presenti nell'acqua vergine.
Inviata, infine, nella vasca salante, l'acqua, a questo punto chiamata acqua madre, è satura di sale e comincia il suo processo di deposizione del cloruro di sodio sul fondo dei bacini. La densità arriva fino a 30 °Bé. Oltre questa densità le acque madri vengono riversate in mare oppure in altri bacini per l'estrazione di altri sali.
Sul fondo del bacino rimane uno strato compatto di sale di 10-20 cm che deve essere frantumato e raccolto. La stagione di produzione del sale va da aprile a settembre.
A partire da 15 °Bé e fino a 30 °Bé (zona salante) l'acqua assume una colorazione rossastra dovuta alla presenza di una micro-alga: la Dunaliella Salina, che conferisce questa colorazione variabile con la densità e va dal rosa tenue al rosso mattone.
Molte saline ormai abbandonate sono state trasformate in riserve naturali per la gran quantità di animali legati a questo particolare ecosistema.
[modifica] Collegamenti esterni
- Sito di un produttore di sale con interessanti notizie
- Le saline di Sicciole e di Strugnano
- Le saline di Trapani
- Salina di Cervia
- Vecchie foto del lavoro in salina
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