Bakwan Surabaya
Dari Wikipedia bahasa Melayu
Bakwan Surabaya ialah salah satu makanan istimewa Kota Surabaya yang merupakan pengubahsuaian makanan Tionghoa. Bahan utamanya daging lembu. Menunya biasa merangkumi bakwan halus, bakwan kasar (mirip dengan baso urat Jakarta), siomai basah, siomai goreng, tauhu sumbat, dan usus sumbat.
Para peminat Bakwan Surabaya biasanya makan hidangan ini dengan nasi putih. Sos tomato dan sambal bakwan mengiringi Bakwan Surabaya yang dihidangkan panas dan biasanya dibubuh bawang goreng dan daun bawang.
Beberapa penjual bakwan Surabaya yang terkenal termasuk Bakwan Kapasari dan Bakwan Dempo.