Benzoëzuur

Van Wikipedia

Benzoëzuur
Chemische formule en molecuulmodel
Structuurformule van Benzoëzuur



Algemeen
Molecuulformule	C₇H₆O₂
Smiles	c1ccccc1C(=O)O
IUPAC
Andere namen	Carboxybenzeen
CAS-nummer	65-85-0
EINECS-nummer
EG-nummer
VN-nummer
Beschrijving
Vergelijkbaar met
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen

Carcinogeen
Hygroscopisch
Risico (R) en veiligheid (S)	R-zinnen: R22, R36 S-zinnen: S24
Omgang
Opslag
ADR-klasse
MAC-waarde
LD₅₀ (ratten)	mg/kg
LD₅₀ (konijnen)	mg/kg
MSDS-fiches
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	Vaste stof
Kleur
Dichtheid	1,32 g/cm³
Molmassa	122,12 g/mol
Smeltpunt	122,4 °C
Kookpunt	249 °C
Vlampunt	121 °C
Zelfontbrandingstemperatuur	°C
Dampdruk	Pa
Andere eigenschappen
Oplosbaarheid in water	g/L
Goed oplosbaar in	Chloroform, ethanol, aceton
Slecht oplosbaar in	Water
Onoplosbaar in
Dipoolmoment	D
Viscositeit	Pa·S
Kristalstructuur
Δ_fG^o_g	kJ/mol
Δ_fG^o_l	kJ/mol
Δ_fG^o_s	kJ/mol
Δ_fH^o_g	kJ/mol
Δ_fH^o_l	kJ/mol
Δ_fH^o_s	kJ/mol
S^o_{g, 1 bar}	J/mol·K
S^o_{l, 1 bar}	J/mol·K
S^o_s	J/mol·K
C^o_p,m	J/mol·K
Evenwichtsconstanten
Klassieke analyse
Spectra
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaard omstandigheden gebruikt (298,15K of 25°C, 1 bar)

Benzoëzuur is een natuurlijk bestanddeel dat een conserverende werking heeft, met name tegen schimmels. Het is van nature in hoge concentratie aanwezig in veenbessen. Deze stof is verder niet aanwezig in andere eetbare bessen en producten. Vanwege zijn anti-microbiële werking, wordt het zeer veel gebruikt als conserveermiddel in levensmiddelen. In dit geval zal het op het label worden weergegeven als benzoëzuur of E-nummers E210-213.

's Werelds grootste producent van benzoëzuur en afgeleide producten is DSM Special Products in Rozenburg. Zij leveren het onder meer onder de merknaam VeoVitall® als additief (zuurteregelaar) aan diervoeder, meer bepaald varkensvoeder. Het zorgt er volgens DSM voor dat de ammoniakemissie naar de lucht met 30% vermindert^[1]. De Europese Commissie heeft dit gebruik van benzoëzuur in varkensvoer voorlopig toegestaan op 21 mei 2003.