Tequila (drank)
Van Wikipedia
Tequila is een Mexicaanse alcoholische drank die gemaakt wordt van een bepaalde Mexicaanse agavesoort, de Agave tequilana.
Tequila wordt gemaakt in het gebied rond Santiago de Tequila, een stad in de Mexicaanse staat Jalisco in het westen van het land. Tequila is de naam van bepaalde soort mezcal; dit is een verzamelnaam voor elke alcoholische drank die uit het sap van de agave wordt gedistilleerd. De productieregio en de agavesoort is het enige dat tequila onderscheidt van andere mezcals. De naam tequila is een beschermd handelsmerk en mag alleen gedragen worden door mezcals uit de streek rond Santiago de Tequila en dragen de titel Hecho en México (made in Mexico).
Tequila moet voor minstens 51% uit agavesap bestaan, de rest is meestal suikerriet. Deze tequila's worden ook mixto genoemd. Hoge kwaliteit tequila's bestaan voor 100% uit Agave tequilana.
Tequila bestaat in drie types: plata, blanca ("silver" – niet meer dan enkele maanden gerijpt), reposado ("rested" – ongeveer een jaar gerijpt), and añejo ("aged" of "vintage" – 1 tot 3 jaar gerijpt). Het rijpingsproces bepaalt de kleur van de drank. Soms wordt karamel toegevoegd als kleurstof om de tequila een donkererde kleur te geven en zo de indruk van een lang gerijpte drank te wekken. Añejos zijn vrij donker van kleur, reposados zijn iets helderder, terwijl platas doorzichtig zijn.
Het is een misvatting dat sommige tequila's een worm zouden bevatten in de fles. Enkel bepaalde mezcals uit de staat Oaxaca in Mexico, worden soms met een worm (con gusano) verkocht. De "worm" is de rups van de nachtvlinder Hipopta agavis die de agave als waardplant heeft.
[bewerk] Cocktails
Tequila kan op zich gedronken worden, maar kan ook met andere ingrediënten gemengd worden, zoals whisky.
Bekende tequilacocktails zijn:
- Margarita (drank) (met sinaasappellikeur en citroen)
- Sangrita (met sinaasappelsap, grenadine, chili en zout)
- Tequila Sunrise (met sinaasappelsap en grenadine)
[bewerk] Trivia
- Het agavelandschap en oude industriële faciliteiten van Tequila, waar de tequila geproduceerd wordt, is opgenomen op de lijst van werelderfgoed.
[bewerk] Externe link
