Agurk
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Agurken er en spiselig frukt (botanisk sett et bær, i forbindelse med matlaging ansett som en grønnsak) som vokser på planten Cucumis sativus. Agurker er normalt grønne, omkring 30 cm lange og 4 cm i diameter. Agurkplanten, som tilhører gresskarfamilien, har gule blomster og store, håndlappede blader. Agurk er en gammel kulturplante, og ble dyrket i India for hele 3000 år siden. Agurken kom til Norge i 1666.
Agurk består hovedsakelig av vann (96-97%), og energiinnholdet er derfor svært lavt (14 kcal (59 kJ) pr. 100 g). Agurk inneholder små mengder C-vitamin.
Agurk dyrkes i dag ofte i vannkultur, med røttene i en næringsoppløsning i flytende form.
[rediger] Agurklovgivning
Agurkens krummning ble regulert i dansk landbrukslovgivning allerede i 1927. Lovgivningen ble i 1988 oversatt vedtatt som en del av EUs felles landbrukslovgivning i det såkalte Agurkdirektivet (Offisielt navn Kommisjonsregulering No 1677/88)
[rediger] Bruk og oppbevaring
Agurk smaker perfekt i rå salater, på brødskiven, til ost eller med spennende fyll. Agurken holder seg best ved 10-14 grader i plast, og helst ikke sammen med tomater.