Spelt
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
| Spelt | |
|---|---|
 |
|
| Vitenskapelig(e) navn: |
Triticum spelta |
| Norsk(e) navn: | spelt |
| Hører til: | hvete, grasfamilien, Poales |
| Habitat: | terrestrisk |
| Utbredelse: | opprinnelig fra Midtøsten |
Spelt er en kornsort i familie med hvete. Spelt var tidligere en svært viktig kornsort, og har vært dyrket i Norden i mer enn 4500 år. Spelten tapte etterhvert terreng til den mer kostnadseffektive hveten, som normalt gir tre til fire ganger mer korn per m² enn spelt. I forhold til hvete inneholder spelt mer protein, og også mer av sporstoffene magnesium, sink, jern og kobber. Spelt regnes derfor som en sunnere kornsort enn hveten, og har på grunn av dette blitt mer populært de siste årene.
Spelt er noe mer hardfør enn hvete. Den har også dypere røtter, noe som gjør at den klarer å trekke mer næringstoff opp fra jorda. Den klarer seg fint uten gjødsel, og er derfor godt egnet i økologisk jordbruk.
Spelt kalles «Dinkel» på tysk.
 Speltkorn (figur C og D) framstilt i tysk flora fra 1885) |
 Grønne, umodne aks av spelt |
