Hydrolaza
Z Wikipedii
Hydrolaza to enzym rozcinający wiązanie chemiczne w procesie hydrolizy (reakcji w której substrat zostaje rozdzielony na dwie części z użyciem cząsteczki wody). Enzymy takie klasyfikowane są jako EC 3 w klasyfikacji numerycznej EC.
Przykłady hydrolaz:
- proteazy
- rozcinające białka (np. trypsyna)
- nukleazy
- rozcinające kwasy nukleinowe (np rybonukleaza, DNAza)
- glikozylazy
- rozcinające węglowodany (np. amylaza)
