Gel
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Gel je poltrden ali trden sistem, v katerem neka snov ali snovi tvorijo ogrodje oz. tridimenzionalno strukturo, v to strukto pa so umeščene manjše molekule neke tekočine ali tekočin. Molekule tekočine so v gel vezane preko šibkih medmolekularnih intrakcij ter lahko ob primernih pogojih to strukturo tudi zapustijo. Najprepoznavnejši primer gela je želatina, v katerem polipeptidne molekule želatine tvorijo ogrodje, v katerega je ujeta voda.
Poimenovanje gel je ponavadi razširjeno, tako da zavzema katerokoli prosojno snov poltrdne ali trdne konsistence, ne glede na njeno strukturo in sestavo.
Ta članek, ki se nanaša na kemijo, je škrbina. Slovenski Wikipediji lahko pomagate tako, da ga dopolnite z vsebino.
