Talk:酱油
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味噌是用海苔製作的醬油種類?????? -- Tonync 23:02 2005年5月19日 (UTC)
[编辑] 关于明朝的南京
在明朝，南京这个词汇是有明确的指称的。狭义的南京就是今天的南京市，广义的南京是指当时直接受南京六部管辖的14个府和4个直隶州，又称为南直隶，相当于今天的江苏省、安徽省和上海市。所以南京是不能作为‘江南’和‘江东’地区的代名词的，因为其中有一半地方位于江北，而典型的江南地区浙江省又不属于南京。并且，据我所知，江苏省长江以北地区的扬州、淮安等地历来都以出产高品质酱油著称。如扬州的三和酱园和四美酱园。Timothy 01:27 2006年2月14日 (UTC)
[编辑] 醬油味從何來
".....酵素又不會被壓制，而部份微生物認能生存，....." --> "認能生存"是什麼意思? 我暫時改為"而其它微生物不能生存" (黴菌的特性，會殺死其他菌類 ) Jyi 00:38 2006年5月16日 (UTC)
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