اللحم المحفوظ

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

اللحم المحفوظ هو نوع من أنواع لحم البقر (عادة)أو لحم الدجاج الذي يكون مطبوخ ومعتق في الماء المالح المنكه بالبهاراتمع الأضافات الكيمياوية الحافضة مثل كلوموتينات الصوديوم.

يعلب اللحم عادة في علب معدنية.