تبولة
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
التبّولة هي سلطة شعبية متوسطية، مشهورة في سوريا ولبنان، وقد انتشرت شعبيتها بين باقي بلدان المتوسط. تتكون سلطة التبّولة من البقدونس، والبرغل، والنعناع الأخضر، ويضاف إليها زيت الزيتون، والليمون والبصل، والملح كذلك.
مقادير التبولة العادية:
- 2 كوب بقدونس مفروم ناعم
- 30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
- 1/3 كوب عصير ليمون
- 1/3 كوب برغل
- 3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
- 5 ملاعق طعام زيت زيتون
- 3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
- ملح حسب الرغب
