Rüeblitorte
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Rüeblitorte esch e Schwizer Tortespezialität usem Rüeblikanton Aargau. Sie bestoht houptsächlech usemne Biskuitteig, Rüebli ond Nüss.
[ändere] Rezäpt Rüeblitorte
Nach emene Rezäpt vo de Grossmuetter.
Zuetate:
300 gr. Haselnüss, gmahle
300 gr. Rüebli graffelt
300 gr Zucker
6 Stk Eier, trenne
1 TL Zimt-Pulver
1/2 Stk Zitrone, Schale griebe
1 EL Mehl
3 EL Kirsch, Rum oder Cognac
3 EL Aprikosen-Confi
1 Päckli Schoggistreusel
8 Stk Marzipan-Rüebli
Zuebereitig:
- Bachofe uf 180° vorheize
- Zucker und Eigäl schumig schla, nach und nach Rüebli, Haselnüss bigeh, am Schluss Schnaps und Zitroneschale
- Eiweiss-Schum drunter zieh
- 25 cm Springform, Bode mit Backpapier bilege, Wänd ifette
- Masse ifülle und im Backofe - uf unterster Rille - ca. 60 Min. backe
- Auschüehle laa, Aprikosen-Konfi obe verteile
- Mit Schoggistreusel bedecke und Marzipan dekoriere,
