Дисулфидна връзка
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Дисулфидната връзка е връзка в белтъчната молекула. Тя се образува между два цистеилови радикала чрез отнемане на молекула водород от сулфхидрилните им групи.Тя може да възникне както в рамките на една белтъчна молекула така и да свърже две или повече пептидни вериги. Дисулфидните връзки допринасят за стъбилизирането на конформацията на белтъчните молекули,тя има значение за потдържане на третичната структура на белтъка.Може да се разруши от окислители и редуктори.
