Sezam
Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Sezam ili susam potiče iz tropske Azije i Južne Afrike. To je jednogodišnja biljka i u 3-5 mjeseci uzgoja dostigne visinu do 2 metra. Plod su čahure koje sadrže veliku količinu sjemena.
Gaji se radi sjemena najviše i Kini Indiji, Sudanu i u još nekim zemljama. Sjeme sadrži 45-60% ulja koji se upotrebljava za kuhanje, salate i za proizvodnju margarina. Takođe sjeme je bogato proteinima i važi za omiljenu namirnicu u Orjentalnim i Sjevernoafričkim zemljama. Upotrebljava se u pekarstvu za posipanje peciva.
Sezam pripada porodici Pedaliaceae. Botanički naziv za biljku je Sesamum indicum.
