Card
De Viquipèdia
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Capítol de card
|
||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Cynara cardunculus L. |
||||||||||||||
La paraula card s'aplica a diferents plantes punxoses de la família Asteraceae com per exemple les del gènere Cirsium.
El card comestible (Cynara cardunculus), és una planta conreada molt semblant a la carxofera dins la família Asteraceae i d'origen mediterrani.
[edita] Descripció
És una planta vivaç, rústega i robusta de fina a 2 metres d'alçada, fulles lobulades i glauques floreix en capítols semblants a la carxofa de flors violes però punxants. Les llavors són uns aquenis de color negre. Té uns rizomes molt desenvolupats. En general les varietats comestibles com la Blanca d'Espanya són inermes, és a dir, sense punxes.
[edita] Conreu
Es sembra a finals de primavera o a la tardor, al principi es desenvolupa poc, necessita força adob però no tanta aigua com la carxofera. A la tardor,està prou desenvolupada per a poder ser blanquejada cosa que es fa amb plàstic negre o agrupant terra a la part basal de les fulles.
[edita] Usos
És un menjar típic de Navarra i Aragó. És costum menjar-lo el Nadal amb una salsa d'ametlles. Forma part de la menestra També és planta per a biodièsel. Tradicionalment les flors eren l'herba col utilitzada per quallar la llet. Introduïda a l'Argentina, Austràlia i Califòrnia allà s'ha fet una mala herba invasora.
