Denominació d'Origen Penedès
De Viquipèdia
| DO Penedès | |
|---|---|
| Seu | Vilafranca del Penedès |
| Superfície | 27.542 hectàrees |
| Viticultors | 5.800 |
| Cellers | 152 |
| Producció | 1.500.000 hectolitres |
| Varietats blanques | Macabeu, xarel·lo, parellada, chardonnay i subirat parent |
| Varietats negres | Garnatxa, monastrell, ull de llebre, cabernet sauvignon, merlot i samsó |
 |
|
| Font: INCAVI | |
La Denominació d'Origen Penedès és la zona de major producció de Catalunya, al llarg de la comarca històrica del Penedès. A més de l'Alt i Baix Penedès, que concentren la major producció, s'inclou part de l'Anoia, del Baix Llobregat i del Garraf, més Aiguamúrcia a l'Alt Camp i Creixell i Roda de Berà al Tarragonès.
Es distingeixen tres zones: el Penedès Superior, el Penedès Central o Mitjà i el Baix Penedès:
- La zona del Baix Penedès, que a més de la comarca homònima inclou les comarques litorals, predomina el clima càlid i suau influenciat pel mar. La vinya és conreada per sota dels 250 m d'altitud i hi destaquen els vins blancs.
- La zona del Penedès Central o Mitjà, la part baixa de l'Alt Penedès amb altituds de fins a 500 m, té un clima més fresc. En les seves pendents es cultiva sobretot el xarel·lo i el macabeu destinats a la producció de cava.
- La zona del Penedès Superior, la part alta de l'Alt Penedès i part de l'Anoia fins a 800 m d'altitud, és on històricament s'ha cultivat la parellada i on es produeixen els millors vins de la denominació.
Les millors propietats tenen l'opció a la denominació de vi de finca amb una indicació acompanyada d'un mapa a la contraetiqueta.
El Museu del Vi de Vilafranca del Penedès dóna testimoni de l'existència de vinyes al Penedès des del segle IV aC. Sota la influència romana el cultiu de la vinya va tenir un gran desenvolupament al voltant de la via Augusta des del Pont del Diable fins a l'Arc de Berà.
Destaca la producció de vins blancs, bona part d'ells destinats a l'elaboració de cava. Una característica és el predomini d'explotacions petites i mitjanes on la majoria de cellers elaboren el vi a partir de les seves pròpies vinyes. A més es troben cellers innovadors que s'han situat en l'avantguarda de la vinicultura catalana i espanyola. És al Penedès on s'han instal·lat els primers sistemes de control de temperatura, les primeres tines de fermentació d'acer inoxidable i tots els estris de l'enologia moderna.
Una tercera part de la producció es destina a l'exportació, principalment al Regne Unit, Alemanya i Dinamarca.
[edita] Enllaços externs
- Consell Regulador
- Reglament de la DO, publicat al DOGC núm. 4585 del 3-3-2006.
